単品メニュー
極上厚切りタン 2,380円（税込）
若勝の代名詞的存在ともいえる看板メニュー。
オーダー率は90％を誇り、3人で10人前を完食されたお客様もいらっしゃるほど。サクッとした食感はほかでは味わうことができません。ヒマラヤの岩塩をつけてお召し上がりください。
特選小倉牛セット2,780円（税込）
年間60頭しか出回らない希少価値の高いブランド牛「小倉牛」の特選べセットをご堪能ください
焼きしゃぶ（卵2個付き）2,280円（税込）
一度味わうとクセになるリピート率No.1の焼きしゃぶ。割り下に味のしみ込んだお肉をくぐらせてさっと炙り、｢味宝卵｣にからめて味わうと、黒毛和牛ならではの濃厚な肉の旨みが口の中いっぱに広がります。「味宝卵」2個付き。
黒毛和牛 大ネタ寿司 750円（税込）
シャリを覆いつくす大きな黒毛和牛の肉がインパクト大！表面を炙って提供しますので口の中でお肉がとろけます。
シメにちょっとだけごはが食べたいというお客様に好評です。
特選小倉牛カルビ 2,680円（税込）
年間約60頭しか出回らない希少な小倉牛のあばら周辺の肉。
特選は、カルビのなかでも最もおいしいとされる部位を厳選しております。
あぶりレアとロース 味宝卵添え2,200円(税込)
表面を軽くあぶり、レア状態に仕上げた黒毛和牛のロース肉。
肉本来のとろける味わいが楽しめます。｢味宝卵｣にくぐらせて味わうのもおすすめです。
特選小倉牛ロース 2,880円（税込）
年間約60頭しか出回らない希少な小倉牛のロース肉。
キメが細かく、やわらかい肉質です。なかでも特選は霜降りが多く、旨みが濃厚です。
小倉牛カルビ 1,880円（税込）
年間約60頭しか出回らない希少な小倉牛のあばら周辺の肉です。独特の甘みが堪能できます。
九州産黒毛和牛上カルビ 2,200円（税込）
焼肉の王様ともいわれる部位。
なかでも若勝の九州産黒毛和牛のカルビはおいしさが違います。ワサビ醤油でさっぱりお召し上がりください。
九州産黒毛和牛上ロース 2,380円（税込）
A4ランク以上の九州産黒毛和牛を使用。
美しい霜降りとかむほどに溢れだす甘い肉汁が自慢です。わさび醤油でさっぱりお召し上がりください。
とも三角（希少部位）1,880円（税込）
モモの芯玉の一部で、見事な霜降り肉で味わい深く、驚くほどのやわらかさです。
九州産黒毛和牛辛ロース 1,480円（税込）
厳選した九州産黒毛和牛のロース肉を特製の旨辛ダレにつけ込みました。
ごはんが進む味わいです。
九州産黒毛和牛辛カルビ 1,380円（税込）
厳選した九州産黒毛和牛のカルビ肉を特製の旨辛ダレにつけ込みました。
ごはんが進む味わいです。
中おちカルビ 1,680円（税込）
助骨と助骨と間にあるあばら肉で、手間をかけて切り出した部位です。
切り出した際の跡が下駄のカタチに見えることから、「ゲタカルビ」とも呼ばれます。
九州産黒毛和牛カルビ 1,180円（税込）
カルビは本来、脂の多い部位ですが、若勝のカルビは脂が少なく、さっぱりと味わえます。
九州産黒毛和牛ロース 1,280円（税込）
サシがほどよく入り、クセもなくやわらかい若勝自慢のロース。
みんなが大好きな部位です。
ねぎまみれのタン 1,880円（税込）
サクッとした歯切れのタンにネギをたっぷりのせた逸品。
片面だけ焼いてお召し上がりください。
上ハラミ 2,080円（税込）
横隔膜の背中側の部位で、牛1頭からわずか2～3kgしかとれません。
カロリーが低くヘルシーな赤身肉です。若勝の上ハラミはカルビのような味わいです。
上サガリ 2,080円（税込）
横隔膜の背中側の「ハラミ」に対して、「サガリ」は横隔膜の助骨側。
若勝の上サガリはほのかに甘く、やわらかい肉質です。ハラミよりとれる量が少ない希少部位です。
大阿蘇どり 700円（税込）
知る人ぞ知る熊本のブランド鶏。
天然ミネラル飼料や遠赤外線効果で活性化した水で育ち、香りのよさ、色合いの美しさが魅力です。
100％オールポークウィンナー 730円（税込）
国産豚肉100％使用したウィンナー。
パリッとした皮のなかからジュワ〜ッと肉の旨みがあふれだします。
ホルモン
丸腸 1,180円（税込）
脂肪の多い和牛の小腸をさかずに筒のまま裏返しにしたモツで、コーラーゲンをたっぷり含み、美肌効果もあると言われております。
九州では定番メニューですが、他エリアではあまり知られていない逸品です。
ミノ 1,280円（税込）
コリッと歯ごたえがよく、ほんのり甘みが広がる上品な味わいです。
しま腸 1,180円（税込）
大腸の一部で、脂が縞状に入っていることから「シマチョウ」と呼ばれます。
脂肪分が多い分、濃厚な旨みが楽しめます。
ねぎ塩ミノ 1,380円（税込）
コリッと歯ごたえがよく、ほんのり甘みが広がるミノにネギと塩をまぶした逸品です。
ねぎ塩しま腸 1,280円（税込）
大腸の一部で、濃厚な旨みが楽しめるしま腸にネギと塩をまぶした逸品です。
希少部位（数量限定）
まるしん 1,880円（税込）
モモの部分で、赤身好きにおすすめの部位。
きめが細かく、やわらかな肉質で、ほのかな甘みが広がります。
とも三角 1,880円（税込）
モモの芯玉の一部で、見事な霜降り肉で味わい深く、驚くほどのやわらかさ。
タンカルビ 1,680円（税込）
タンの付け根部分の下側。
歯ごたえがあり、かむほどに味わいが広がります。
つらみ 1,680円（税込）
頬肉のことで、焼肉好きにとりわけ人気を誇る部位です。
ゼラチンたっぷり、濃厚なコクが楽しめます。
鉄板鍋
ホルモン鍋 1,680円（税込）
焼肉店が手がけるホルモン鍋はホルモンの質が違います！
丸腸からしみでる旨みでコクを増したスープはピリ辛です。ご注文は2人前から承ります。
ロース&カルビ鍋 1,880円（税込）
焼肉に使う極上のロースとカルビ肉を贅沢に使った鉄板鍋。
甘辛のタレが肉の旨み、野菜の甘みと相まって白ご飯が欠かせません！ご注文は2人前から。
うどん玉 280円（税込）
ホルモン鍋、ロース&カルビ鍋のシメにいかがですか？食材の旨みがしみでたスープとともにどうぞ。
お持ち帰り専用
特選若勝バーガー 850円（税込）
焼肉店ならではの豪快な肉づかいが自慢のジューシーパテをサンドしたハンバーガーです。
注文をいただいて作りますので15分〜20分ほどお時間をいただきます。おみやげにおすすめです。
※ご注文は2個からお受けいたします
若勝ドレッシング 600円（税込）
お店のサラダに使用している特製ドレッシング。
お客様の声に応えて、持ち帰り用ができました！自宅で気軽に「若勝」の味をお楽しみいただけます。